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    接着用极为兴奋的声音说着：“满分！100分，想不到我们节目的第一次就出现了满分的作品。我们请评委代表，南山餐饮协会的副理事长易季同先生来点评一下。”

    一位西装革履，戴着眼镜的中年男士上台接过了话筒，“陈主厨的这道金鱼凉面完美的兼顾了料理的色香味，不光面条滋味独特，配菜也非常精彩，尾巴是用盐腌过的小黄瓜，甜而嫩的芦笋，再搭配蛤蜊的鲜美，樱桃的甘甜都更突出了作为鱼身的虾仁的美味，而面条上也有虾米的鲜香。”

    易季同闭上眼睛仿佛在回味凉面的味道，“使得面条的味道，酱的味道，配菜的味道既能独立不混，又因为彼此都有虾的味道，而在整体上和谐统一。”

    “而且他特殊的加工过程不单独具创意，关键是普通人家也可以用上，凉面说到底是一种家常料理，能让更多普通人家在自己家里就能按图索骥的做出更好吃的凉面，就是这道菜能获得满分的原因。”

    “我不服！”突然一个声音喊道。

    “料理比的就是味道，就是色香味。普通人家能不能做到根本不应该作为评判标准，如果普通人都可以做到的，那我们专业厨师的价值在哪里？”裘松咬牙切齿的高声说道。

    他完全不能接受自己竟然在料理的PK中败给了一个没有进过正规厨艺学校，没有在大饭店里工作过的野小子。

    虽然对于裘松的冒犯非常不高兴，但易季同还是认真的回应了裘松的质疑，“裘主厨，即使是单以色香味的标准来判断，你的这道沙拉凉面也不可能取得比陈主厨更高的分数，你自己看一下你的面吧。”

    易季同端着一小盘沙拉凉面走到裘松的面前，裘松一看，突然面色灰败，一屁股坐在了地上。

    “看清楚了吧，盘子里都是水。”

    “不可能的，我明明是沥干了面的。”裘松一时不能接受这一幕。

    “你是沥干了面，但蔬菜是很容易出水的，在面酱的作用下，你使用的大量的蔬菜就渗出了很多的水分，这些水分降低了整个凉面的味道，使得面条越放越淡，越吃越淡，根本禁不起摆放。凉面凉面，本来就是放凉了一天里什么时候吃都可以，你的凉面我觉得打86都是过高了。”

    我竟然犯了这种低级错误，失去了对料理敬畏之心的自己，在试做了两次凉面之后就觉得新菜研发成功了，这种家常料理不值得自己多花心思，味道也是吃了两口觉得没问题了就倒掉了，根本没想过蔬菜时间长了会出水的问题，高档的西餐厅里都是一道菜吃完上下一道，吃不完就让服务员撤走，凉面需要考虑摆放时间长……这种问题，自己竟然完全忽略了。只要……只要自己再认真一点点，再耐心一点点，就不会犯这种错误的。

    陈刃走了过来，看着坐在地上，失魂落魄的裘松，突然有些怜悯，“裘大主厨，你小时候没有吃过凉面吗？这些家常料理难道不是一位厨师最重要最基础的东西吗？”

    陈刃的话像一把巨斧狠狠的劈碎了裘松自以为是的傲慢之心。他仿佛回到了刚学厨的时候，被厨房的主厨大骂黄皮猴子，连做菜的基础都没掌握好，只配削土豆。

    曾几何时，自己也是一心想做好吃的料理，没有攀比之心，没有攀附之心，为什么现在的自己会变得看不起家常料理了，看不起做家常料理的人了。凉面啊，区区凉面，自己多少年没有做过了，多少年没有吃过了。

    小时候母亲一做就是一大盆，还喊邻居的小朋友们一起来家里吃。大家争先恐后的一碗接着一碗的吃着，再配上一瓶冰汽水，真是夏日的极致美味，可现在的自己早就不知道什么是凉面，什么是家常料理了。真是可笑，小时候喜欢吃的东西，现在的自己却嫌弃是垃圾，那吃着垃圾长大的自己又算是什么。

    舞台的聚光灯下，一个厨师用自己的料理之心征服了观众和评委的胃，而另一个厨师在一地的碎片中重新拾起了自己的厨师之心。


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